颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是(shì)假的(de)。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕(ǒu)粉不是(shì)真(zhēn)的。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉(fěn)质地细嫩(nèn)滑爽，用手(shǒu)指(zhǐ)揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另外质(zhì)量(liàng)好的(de)藕粉中还会一些片状物质(zhì)存在，那(nà)些质量差(chà)或者假的藕(ǒu)粉质(zhì)地粗(cū)糙(cāo)，用手捏的(de)时候有颗粒感，但是没(méi)有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会是透明状，而且吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还(hái)是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末(mò)状藕(ǒu)粉，本质(zhì)上(shàng)并没有(yǒu)区别，都是现(xiàn)代精加工(gōng)后的(de)藕粉，只是外观形状不(bù)同而已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么样的(de)才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品(pǐn)/休闲食品等产(chǎn)品专业生产加工的私(sī)营独资企(qǐ)业,杭州(zhōu)三家(jiā)村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国(guó)内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食(shí)品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿(sù)的大型(xíng)副(fù)食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋(zhāi)食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致(zhì)力于开发加(jiā)工天(tiān)然健(jiàn)康(kāng)地(dì)方名优特食品为(wèi)主导产业(yè),杭州万隆果干食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农产品(pǐn)加(jiā)工(gōng)知名(míng)企业,云(yún)南德春绿色(sè)食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌(yān)制鱼等(děng)系列食(shí)品的(de)生产/加工/销售的企业,销售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品(pǐn)牌(pái),专(zhuān)营西(xī)湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗(míng)茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于(yú)经营生产(chǎn)中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知味(wèi)停(tíng)车/闻(wén)香下马"的(de)美誉,杭州(zhōu)饮食(shí)服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事(shì)白莲(lián)系列产品开发生(shēng)产,集白莲(lián)/莲藕/荷(hé)叶茶(chá)加工为一体的民营企(qǐ)业,白莲系列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一(yī)体的综(zōng)合型(xíng)食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的(de)吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等成分，与(yǔ)空气接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微(wēi)红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变化(huà)，都是纯白色或稍带(dài)黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入(rù)食用(yòng)色(sè)素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香(xiāng)气(qì)。

　　手试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都要细(xì)腻滑(huá)爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀(diàn)粉有时(shí)呈片状，但(dàn)片状(zhuàng)的藕粉(fěn)表(biǎo)面上有丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉(fěn)的两侧，表面是(shì)平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口(kǒu)中．触及唾液即会很(hěn)快溶(róng)化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶(róng)化(huà)．而且还会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲(chōng)调(diào)，随即熬透可食(shí)，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽微(wēi)红，多呈琥珀色(sè)，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在(zài)炉子上加(jiā)热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽多(duō)呈(chéng)白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边四周一圈(quān)呈稀(xī)浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流(liú)质(zhì)膳食。

　　脾胃消化(huà)功(gōng)能低(dī)下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患厦门面积多少万平方公里，厦门岛内多大面积者忌食莲藕(ǒu)及其制品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热(rè)渴，散(sàn)留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年(nián)。厦门面积多少万平方公里，厦门岛内多大面积

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要成(chéng)分是莲(lián)藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能(néng)与含纤维(wéi)素(sù)多的莲藕同食，因为纤维素会影响人(rén)体对铁的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸(suān)可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形(xíng)成混合物，降低人体对(duì)这些(xiē)元素的(de)吸收。

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