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紫菜是不(bù)是海鲜

　　是紫菜(cài)不属于海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在(zài)系统分(fēn)类学(xué)上隶属于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛(máo)菜科(kē)（Bangiaceae），是一类生(shēng)长在潮(cháo)间带的海(hǎi)藻，其分(fēn)布范围涵盖了寒(hán)带(dài)、温(wēn)带、亚热带和热带海域。

　　紫菜是世(shì)界上(shàng)产值(zhí)最高的栽(zāi)培海(hǎi)藻(zǎo)，在中国、日本(双修是指什么意思，双修是怎么进行的běn)和韩国被大规模(mó)栽培。

　　紫菜是我国海洋农(nóng)业和(hé)出口创汇的(de)主导品种之一。

　　2016年我国紫菜产量约13.53万吨，产值(zhí)超过(guò)100亿元(yuán)。

　　干紫菜(cài)中(zhōng)粗蛋白含量达30%~50%，富含膳食纤维、多种(zhǒng)维(wéi)生素及(jí)钙、钾、镁等(děng)微量元素，还含藻类特有的藻(zǎo)胆蛋白，具有(yǒu)很(hěn)高的(de)营养价值，是一种不可(kě)多得的海洋食材(cái)，也是我国东南沿海农村经济的支柱(zhù)产品。

形态(tài)特征

　　真紫(zǐ)菜亚属(shǔ)藻体(tǐ)的细胞层数为1层(céng)，且单个细胞(bāo)含(hán)1个星状色素体(tǐ)，中国的紫菜属物种都属于该(gāi)亚属。

　　藻类(lèi)学家曾呈(chéng)奎等根(gēn)据(jù)藻体边缘(yuán)细胞的特(tè)征，将真(zhēn)紫(zǐ)菜(cài)亚(yà)属分(fēn)为3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶片(piàn)边缘(yuán)平滑，边缘细(xì)胞形(xíng)态与其(qí)他营养细胞(bāo)无区别(bié)；

　　（2）刺缘紫菜组，叶(yè)片(piàn)边缘具明显(xiǎn)的(de)刺(cì)突，后者由(yóu)1个或几个细胞形成；

　　（3）边缘紫菜组，叶片边缘由几排(pái)退化细胞所(suǒ)组(zǔ)成(chéng)。

主要价值

　　紫菜营养丰富、味道鲜美，富含蛋白质、无机化合物、不饱和脂(zhī)肪(fáng)酸、维生素和矿物质，其中(zhōng)蛋白质(zhì)的成分(fēn)高达25%~50%，所以在(zài)食品和医(yī)药领域(yù)具有广阔的前景。

　　紫(zǐ)菜多糖和藻胆蛋白具有(yǒu)抗衰老、抗凝血和降血脂作用。

　　紫菜具有(yǒu)较强(qiáng)的(de)吸(xī)收氮(dàn)磷和(hé)固定碳的能力，其栽(zāi)培对浅海富营养化(huà)的修复和改(gǎi)善也有重要作用。

分布情况

　　紫菜属物种虽然(rán)在(zài)寒带、温带、亚热带(dài)和热(rè)带海域均有(yǒu)分布(bù)，但亚(yà)热带(dài)至温(wēn)带(dài)海域(yù)的物(wù)种多样性丰富。

　　紫菜在中国的地理(lǐ)分(fēn)布也遵循(xún)这个(gè)规律，主(zhǔ)要分布在黄渤海到东南(nán)沿海(hǎi)的潮间带，另外，也有(yǒu)少数(shù)紫(zǐ)菜物种分布在台湾和海南岛(dǎo)沿海，且它们的分布具有(yǒu)区(qū)域(yù)性特征。

　　在黄渤(bó)海自(zì)然(rán)分布的紫(zǐ)菜(cài)物种主要(yào)是条斑(bān)紫(zǐ)菜、甘(gān)紫菜和半叶紫菜，在东(dōng)南沿海主要是(shì)坛紫菜、皱紫菜和长紫(zǐ)菜(cài)等。

　　另外，圆(yuán)紫菜(cài)在中国沿海分(fēn)布较广，从南到北(běi)均有其生长，是一个(gè)广温性种类。

　　以自然类群和生(shēng)境环境为(wèi)基础，在(zài)中国形成(chéng)了(le)长江以(yǐ)北的(de)条(tiáo)斑紫菜和长(zhǎng)江以南(nán)的坛紫菜2大栽培区(qū)域。

　　坛(tán)紫菜是我(wǒ)国独有的暖温带紫菜栽培(péi)品种，产量约占全国紫菜总(zǒng)产量的75%左右，栽培(péi)区(qū)主(zhǔ)要分布在福建、浙江、广东沿海，近年来随着(zhe)坛紫菜价格的攀升以及养(yǎng)殖技术的提高，养殖范围(wéi)逐(zhú)渐(jiàn)北移(yí)到江苏南通和连云港。

　　条斑紫菜养殖主(zhǔ)要集(jí)中在江(jiāng)苏和(hé)山东，产量(liàng)和出口量(liàng)占全国条斑紫菜行业95%以(yǐ)上。

紫(zǐ)菜是海(hǎi)鲜吗

　　紫菜不属于海鲜(xiān)类食物(wù)，其属于海产品，紫菜(cài)中含有丰(fēng)富(fù)的蛋白质、维生素、碳水(shuǐ)化合物、矿物质以(yǐ)及(jí)不饱和脂肪(fáng)酸，其可以(yǐ)起(qǐ)到延缓衰(shuāi)老、预防甲状腺疾(jí)病、抗凝血以及(jí)降低血脂等作用(yòng)。

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