鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡(jī)蛋羹的(de)时候不小心把水放(fàng)多了(le)煮出来的(de)鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水水的，有什么办(bàn)法是可以补救一(yī)下的吗(ma)？为什么有时候蒸鸡(jī)蛋羹会出(chū)现(xiàn)不凝固的(de)现象？的。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固怎么补救以(yǐ)及(jí)鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么(me)补(bǔ)救，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半天还(hái)是稀的能吃吗，蒸蛋蒸(zhēng)了20分钟还是水，鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么办，鸡蛋羹(gēng)水加多了(le)怎么(me)办等(děng)问题(tí)，小编将为你整理以下的(de)生活小知识(shí)：

鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么(me)补救

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以再(zài)加入适量的鸡(jī)蛋，将(jiāng)其与水充分混合即可。

　　另(lìng)外可以在(zài)蛋液(yè)里加适量盐，可起到粘(zhān)合蛋(dàn)液的作用。

　　如(rú)果鸡(jī)蛋已经(jīng)有部分熟透，已无法和其(qí)余的鸡蛋液(yè)或(huò)水融合，这(zhè)种情(qíng)况就不能(néng)够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什(shén)么原因(yīn)

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹用水(shuǐ)是关键(jiàn)，一般(bān)蛋(dàn)和水的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热开(kāi)水，加(jiā)生(shēng)水因自来(lái)水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营(yíng)养成(chéng)分(fēn)也会受(shòu)损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋(dàn)液烫热(rè)，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约(yuē)10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有(yǒu)成熟，仍然(rán)是液(yè)体(tǐ)状态的(de)。

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)和鸡(j浴资都包括什么 浴资是门票吗ī)蛋的比(浴资都包括什么 浴资是门票吗bǐ)例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与(yǔ)水的比例是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变(biàn)化，具体要根据你想吃的老(lǎo)嫩(nèn)程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于(yú)1:2呢，往往(wǎng)不易成型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋(dàn)羹有(yǒu)多少蛋(dàn)白(bái)质

　　通常一个水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋的(de)蛋(dàn)白(bái)质的含量，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)白是(shì)人体所较好的(de)优质(zhì)蛋白来源，所以对(duì)于(yú)低蛋白血症患者、近期有手术创伤的患者(zhě)、身体有创面需(xū)要进行愈(yù)合的患(huàn)者，以及需(xū)要生长肌肉(ròu)的人群，建议多(duō)吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋，而(ér)非油炸或者煎、蒸等方式，因(yīn)为其他方(fāng)式可以无形中增加鸡蛋(dàn)中(zhōng)的热量。

　　如果过(guò)度进食，可能出现高脂血(xuè)症或者高血压等状(zhuàng)况。

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